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豆腐跟它是绝搭,鲜美滋润,热乎乎比吃肉还香,超级受欢迎

豆腐好吃又不贵,是优质植物蛋白的主要来源之一,一年四季都有,怎么做都好吃,价格还不贵,两块钱的豆腐就能做一锅汤,我家小朋友超级喜欢喝这个汤,鸡汤肉汤会嫌弃太油腻,咬不动,主要看见这豆腐汤,他至少能喝上三碗,豆腐鸡蛋一股脑全吃完。这个汤多喝也不怕孩子吃胖,很快就可以消化掉,早晚都合适,不信您试试,保证抢手。

这次我搭配的是鸡蛋,鸡蛋是天然的鲜味来源,鸡蛋的鲜味和豆腐天然的豆香融合在一起,一点也不维和,这两样食材都不难买每天发愁喝什么汤的朋友一定要试试,喝一次就会爱上。

【鸡蛋豆腐汤】

用料:嫩豆腐两块,土鸡蛋两个,青菜一棵,盐少许,麻油适量。

步骤:

1,准备两块嫩豆腐,不要用老豆腐,嫩豆腐煮汤没有豆腥味儿。

2,把豆腐切成扁平块,小粗条也可以。

3,鸡蛋打入碗中,土鸡蛋的颜色好看,口感也好。

4,用筷子轻轻搅散。

5,青菜掰开,仔细洗干净。

6,砂锅中加入水,大火烧开,水烧开后加入豆腐,调中小火煮两三分钟。

7,缓缓打入鸡蛋液,关火,利用余温将蛋液就烫熟了。

8,加入青菜,滴入适量的麻油,撒少许盐,搅匀即可出锅。

9,很清爽的鲜美好汤。

小贴士:

老豆腐水份含量少,口感硬,不适合烧汤。

鸡蛋可以换成鸭蛋。

青菜最后放入烫熟即可,煮久容易发黑。

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