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南瓜不熬粥,这样做营养又美味,孩子3分钟连吃5个,真香!

哈喽,大家好!这里是精灵厨房,我是上班一族麻麻,小厨娘一枚,各大美食网站认证的美食达人,擅长家常菜和烘焙;空闲的时候,喜欢做美食,虽然不近完美,但爱折腾。如果有缘进来了我的空间,请为我点赞,关注,留言,并分享一下文章吧,因为它对我很重要;如果您有新花样,也可以留言,我们一起探讨!

南瓜杯子蛋糕

妈妈去菜市买菜的时候,买回来一个特别大的南瓜,有8斤左右,切开了以后,又是蒸,又是煮汤,但因为实在是太大了,连着吃了三天,有一些吃不动的感觉了,剩下的一截尾巴,被我塞冰箱里面了。

其实,南瓜是非常好的食物,它含有胡萝卜素,果胶,矿质元素,氨基酸等,有提高机体免疫功能,促进骨骼发育,降低胆固醇,还有防癌,能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力,它物美价廉,亦菜亦主食,最便宜的时候不过几毛钱一斤,是大家都特别喜欢的果蔬之一。

它的可塑性特别强大,稍稍变通一下,就可以做出许许多多的美味,除了传统的中式,还能运用到西式甜点中哦。眼瞅着南瓜一天一天躺冰箱,切口处都开始发焉了,想起以前用红薯泥来做蛋糕,特别的受家里人欢迎,赶紧的把它给削皮蒸熟,几分钟搞定蛋糕糊,送进烤箱里,看着它在烤箱里一点一点膨胀,香气飘满房间,特别的享受这样的过程。

因为南瓜泥的加入,成品的颜色黄艳艳的,一出烤炉,咱家的孩子就等不及,要往嘴巴里塞,精灵拍个片的空档,就短短的几分钟,他就消灭了5个,哎玛,真是吓倒当娘的人了,幸好自己动手做的蛋糕,减少了糖和油的分量,多吃一点点也是可以的,只是这饭量,好怕有一天,养不活他啦。

具体食谱分享,喜欢的小伙伴就动手做起来吧!有不清楚的地方,可以留言给精灵哈,会一一为亲亲们解答滴~~~

原材料:鸡蛋6个,南瓜泥160克,糖粉20克,玉米油30ML,低筋面粉120克,白砂糖30克

配料:白醋5ML,南瓜子仁适量

制作步骤

1:各式原材料称重准备。

2:蒸熟的南瓜,用勺背压成泥备用。

3:鸡蛋,分离蛋清和蛋黄。

4:蛋黄中加入糖粉。

5:搅拌均匀后加入食用油。

6:混合后加入南瓜泥。

7:搅匀后加入低筋面粉。

8:手抽划Z字形,混合成无疙瘩的面糊,放置一旁备用。

9:蛋清中加入白醋,分3回加入白砂糖,打发至干性发泡的状态,提起打蛋头,有小弯勾即可。

10:挑起三分之一的蛋白霜,加入蛋黄糊里面。

11:再分二回,混合好蛋白霜和蛋黄糊。(记得要用切拌的手法,不能划圈)

12:拌好的面糊,装入裱花袋里面。

13:挤入事前备好的小纸杯中,8分满即可,表面撒上生的南瓜子仁。

14:送进提前预热好的烤箱,上下火150度,烤约35分钟。

15:表面金黄时,取出即可。

精灵碎碎念:

1:装蛋清的打蛋盆,一定要无水无油的哦。

2:使用的油,一定要使用口味淡的如调和油,色拉油;花生油和橄榄油这一类味道重的油会影响蛋糕清新的口味。

3:翻拌的手法需要注意,不要划圈式的翻拌,切记要从底部往上翻拌。

4:检查蛋糕有没有烤熟,可以用牙签插入蛋糕体中,抽回的时候没有带出面糊,即表示烤好了。

5:各家的烤箱脾气略有不同,烘烤的时候可做适当的调整哈。

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