小编采访

养胃补血,维生素超丰富!做加餐做主食都可以,全家人都爱吃!

文/福林妈咪

爱在一蔬一饭之间,让辅食成为爱的方式。


参考月龄:18个月+

小米红枣糕

小米不像大米一样需要精制,所以它较多的保留了食物本身的营养,而且矿物质和维生素含量均高于大米,比如它的含铁量就非常突出,有很好的补血效果,含磷量是大米的2~3倍,维生素e是大米的将近5倍,由于碳水化合物含量也很丰富,因此是一种能量谷物,宝妈们平时可以多用小米制作一些辅食哦,可以满足宝宝们“小食量,大营养”的需求呢。今天,就像大家介绍一种以小米为主要食材的营养糕点——红枣小米糕。


食材Ingredients

小米200克

玉米面20个

低筋面粉40克

配方奶130克

玉米油4克

砂糖15克

酵母粉2克

红枣、枸杞适量

(本食材用量只代表制作量,不代表宝宝添加量)

步骤Steps

1、小米提前清水浸泡。

2、浸泡好的小米加入料理机中,倒入130克配方牛奶,制作米浆。如果没有配方奶也可以用普通的牛奶或者清水代替。

3、牛奶和米浆融合在一起,成为了我们制作小米糕最主要也最基础的食材。

4、小米浆中加入15克砂糖、2克酵母粉、40克低筋面粉、20克玉米面和4克玉米油,搅拌均匀,静置发酵至两倍大。

砂糖可以根据宝宝的口味适当添加,这里建议多添加一些砂糖,因为玉米面的加入,会增加一些粗粮微微的苦味,可以用砂糖来调节一下。如果家里没有低筋面粉的话,用普通的面粉也可以。

5、玉米油要充分搅拌,使油和米糊充分融合。

6、红枣提前浸泡至软,对半切开,去除枣核备用。

7、枸杞清洗干净,不必浸泡太久,在蒸制的过程中,它会吸收水分,慢慢地饱满起来。

8、在容器的侧面刷一层薄油,方便成品脱模。这里选用是六寸的活底蛋糕模具。

9、将发酵好的米糊倒入模具内,边缘依次放上切开的红枣,表层撒上适量枸杞。冷水上锅,水开后转中火蒸半个小时左右。

10、黄灿灿的小米糕就做好了,脱模后,可以切成孩子能抓握的适宜的大小块状,然后就可以和全家人一起享用了。

11、一次吃不完的,可以密封冷藏,再次食用的时候上锅蒸一下就可以了,但是想要更好的口感,还是要尽量新鲜食用哦。

12、这款小米红枣糕,满满的都是看得见的营养,而且它主要以粗粮为原料,弥补了日常我们经常食用精细面量的营养缺憾,宝妈们做一次,不仅宝宝能吃,全家人都可以享用。做早餐、做主食或者作为加餐来说,都是不错的食物呢!

宝贝,我爱你的方式有千万种,这只是其中一种哦~

辅食添加小知识:

辅食添加应遵循少量、简单的原则,一次添加一种,连喂三天,注意观察,如果宝宝有异常反应,应该暂时停喂,如果宝宝接受良好,可以在喂食3~7天后再添加另一种。

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