小编采访

vegetable,学会这14道菜能够用来款待客人,来10人也不必忧虑,先保藏再学!,周迅

炸藕夹




用料

莲藕1段;肉馅300g;糖;盐;料酒;胡椒粉;生抽;葱末;姜末;面粉;泡打粉;鸡蛋1个;水;鸡精;油

做法

  • 肉馅加葱姜末,盐,糖,料酒,鸡精,生抽,胡椒粉和一点色拉油拌和均匀,加一点点水顺时针拌和上劲
  • 莲藕削掉外皮,切成薄片,烧小锅开水放入藕片焯水,20秒即可捞出,捞出放入冷水备用,这样能够坚持藕片的脆感
  • 打一个鸡蛋,参加适量清水打匀,参加一点盐,尸厨乐队再放入过筛的面粉和泡打粉拌和成糊状,不要太稠
  • 藕片用厨房纸摁干水分,取一团肉馅放在一个藕片上,vegetable,学会这14道菜能够用来招待客人,来10人也不用担忧,先保藏再学!,周迅另取一个压在上面使肉馅铺满整个藕片
  • 双面蘸上蛋糊,下热油锅里炸到双面金黄捞出
  • 炸好的藕夹可直接吃,也能够蘸番茄酱或酸甜酱等自己喜爱的酱料食用

红烧鱼块




用料

鱼;葱;姜;蒜;酱油;蚝油杨哥吃海鲜;星座学院十二少糖;醋;盐;料酒;蒜苗;味精

做法

  • 洗净的鱼切块,放盆里加适量盐,白胡椒粉,料酒和姜丝腌制半小时
  • 腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀
  • 锅内放油,要比平常炒菜的时分恰当多些,油热时放入鱼块,小火煎到双面金黄捞出备用
  • 葱,姜,蒜,切末。另起锅放油炒香姜,蒜,葱末
  • 把煎好鱼块入锅炒匀
  • 把酱油、蚝油、白糖、少数淀粉、醋和适量水调成汁(这个能够事前调好)
  • 倒入炒锅内的鱼块里边。中小火烧至收汁
  • 放入味精平和良伊江沈琼霍小媛喜爱的菜翻炒均匀即可创壹通航。(家里边有蒜苗,我就放了些,也能够放葱,或是青椒等等)

家常鲫鱼




用料

鲫鱼一条;大红辣椒一个;姜一小块;老抽少数;芝麻油少数;盐适量;醋少数;小葱三根

做法

  • 新鲜鲫鱼洗净去麟,打花刀(在两头划四五道口儿)
  • 辣椒(不辣的那种),姜切末。喜爱的能够加点蒜,也切末备用。
  • 酱油(老抽),芝麻油(我家是自家产的,超香),放点点醋(陈醋,白醋,米醋都能够,不喜爱也可不放),加少数水,适量盐,拌和一下备用。
  • 开战,放油,稍多点(放油前用姜片抹锅能够防沾),大火加热油,放入鲫鱼,改中火煎,煎到鱼皮微黄刀口裂开里边鱼肉去红即可。
  • 倒入辣椒和姜末,大火用煎鱼的油爆香。
  • 辣椒微软时参加调好的酱醋汁,转小火,让调料入味。
  • 两三分钟后转大火vegetable,学会这14道菜能够用来招待客人,来10人也不用担忧,先保藏再学!,周迅收汁(大火6秒),出锅,撒上小葱花即可。

蒜蓉扇贝




用料

扇贝一斤;粉丝200克;蒜三头

做法

  • 清洗扇贝,需求极大耐性。用刷子轻刷外壳,用刀切开扇贝,一分为二
  • 粉丝用热水浸泡十分钟,切成段。备用
  • 锅中倒入油,把蒜末炒香,参加酱油、蚝油、盐、少数糖、适量水和胡椒粉
  • 把粉丝放在扇贝上,再放上炒好的蒜酱。
  • 上锅蒸,要用凉水,水开后蒸3-5分钟。最终撒上香葱末会更美观。

回锅肉




用料

五花肉300g;郫县豆瓣酱20g;甜面酱40g;葱姜片适量;料酒10g;青蒜3-5根

做法

  • 五花肉在锅里加水煮7老练取vegetable,学会这14道菜能够用来招待客人,来10人也不用担忧,先保藏再学!,周迅出晾凉切成薄片。青蒜切段
  • 锅加油烧热放vegetable,学会这14道菜能够用来招待客人,来10人也不用担忧,先保藏再学!,周迅入五花肉煸炒,炒至肉微卷加葱姜片炒香加郫县豆瓣酱,甜面酱在持续煸炒一会加料酒,青蒜炒一会即好

水煮肉片




用料

辣椒碎;猪瘦肉;豆芽;大油菜;郫县豆瓣酱;花椒;干辣椒碎

做法

  • 将猪肉切片儿,妙道小神农放淀粉、料酒少数、盐牛场卷帘布少数腌制
  • 大油菜、豆芽(依据吃的人数来定量型男帮)
  • 郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合
  • 干辣椒、花椒碎
  • 将蔬菜煮熟
  • 煮熟的蔬菜放进容器备用
  • 腌好的肉煮到7、8分熟捞出
  • 将辣椒混合刁基功倒入沸水中煮两分钟
  • 将肉片倒入辣椒汤煮透,主张这时分翻开排油烟机,由于狠辣,哈哈
  • 将煮好的肉和汤倒在蔬菜上,在上面均匀撒上干辣椒、花椒后另起锅烧油至180倒在肉片上,即可

清蒸鲤鱼




用料

红葱二两;蒸鱼豆豉;生姜1个;加加酱油辛店路1号;料酒;鲤鱼500克

做法

  • 用食盐和料酒腌制鱼10分钟
  • 把葱切丝放到鱼肚子里边
  • 把蒸鱼豆豉淋到鱼身上,放蒸锅十分钟
  • 把鱼从锅里拿出,把葱丝和红辣椒丝xlty新浪体育放鱼背上,用热油浇魅巢ktv团购

“口水”猪耳




用料

猪耳朵;香菜;葱姜蒜;老干妈油辣椒;老干妈豆豉酱;麻油;料酒;盐;黄瓜

做法

  • 将买来的猪耳朵洗净,用刀重复刮表皮~
  • 将洁净的猪耳朵放入冷水中,一同参加料酒、葱、姜、蒜,煮一个小时左右~
  • 直到猪耳朵能用筷子扎透后关火,捞出,放入冷水中4-5分钟~
  • 开锅放油,下入葱姜末炒香,顺次下入老干妈油辣椒、vegetable,学会这14道菜能够用来招待客人,来10人也不用担忧,先保藏再学!,周迅老干妈豆豉酱、麻杜耀明油、盐,淋一勺刚刚煮猪耳朵的汤,将滋味调到自己喜爱的咸淡程度~
  • 将猪耳朵从冷水中取出切丝~黄瓜切丝~
  • 把方才调好的料汁和猪耳朵、黄瓜丝一同放入一个有盖子的小锅中,参加蒜末,盖上盖子,摇匀~
  • 盛盘撒香菜,出锅~

豉油鸡




用料

童子鸡一只;油一碗;生抽一碗;麻油半勺;冰糖,蒜,姜若干

做法

  • 鸡洗净全部二。
  • 生抽,油各一碗,麻油半勺,冰糖,姜,蒜若干。
  • tips:
  • 不用放水
  • 生抽若是偏咸,适量削减
  • 冰糖依照喜爱的口味放,个人喜爱甜vegetable,学会这14道菜能够用来招待客人,来10人也不用担忧,先保藏再学!,周迅一些
  • 放入鸡。
  • 大火烧开转小火焖20分钟。
  • 中心翻身1-2次
  • 完结!
  • 烧下的汤汁拌面或许拌生菜十分棒~吾义泰租车

柠檬蜂蜜烤鸡




用料

整鸡一只;姜葱;柠檬;蜂蜜;老抽生抽蚝油鲜贝露料酒盐

做法

  • 蜂蜜,酱油,料酒三勺,老抽,鲜贝露,蚝油一勺,盐胡椒适量,把所以调味料混合在一同,制成腌料。
  • 把鸡放入腌猜中,按摩顷刻。
  • 把鸡和腌料一同倒入密封袋中,放入冰箱冷藏24小时
  • 24小时后取出鸡,在肚子里塞入柠檬,香葱,姜片,也能够撒点百里香。
  • 用牙签把鸡肚子封口,用棉绳固定鸡腿和鸡翅,最终用烤插穿起整鸡固定住。
  • 刷上蜂蜜,在室温下vegetable,学会这14道菜能够用来招待客人,来10人也不用担忧,先保藏再学!,周迅天然吹干。约15分钟。
  • 放入烤箱中,敞开转叉功用,调到上下火180度,烤60分钟。
  • 每隔20分钟,翻开烤箱门,给鸡刷上蜂蜜和酱料。
  • 装盘

DIY水蒸蛋




用料

鸡蛋3个;盐,一匙;香葱两根;色拉油、(或猪化油)两匙、(一匙);温水(约50度)鸡蛋的15~2倍

做法

  • 鸡蛋三个打碗里加一匙盐充沛搅打,油两小匙(假如是化猪油就只需一匙)一同搅打均匀。(还可参加少数肉末哦)
  • 锅里放入蒸隔架,加水烧沸,蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀,放在蒸架上加,用中大火蒸约八分钟揭盖,用竹筷插碗中心的蛋里查看,假如还太稀,那就加盖再蒸一分多再查看,直到碗中心底部的蛋凝结到跟蛋面上的程度差不多。取出撒少数葱花,加少数香油。口味重网操的还能够加少数生抽酱油(一品鲜)。即可………品味美食哟

卤猪脚




用料

猪脚1只;大葱1根

做法

  • 沙锅装三分之一的水,先烧开(假如懒的话用压力锅更快些)
  • 猪脚斩块洗净,放入烧开的沙锅中,参加适量的香醋\生抽\老抽,还有冰糖7.8颗大约,大葱切段,大约三四段就能够,投入锅中(还有一个要点:我每次炖完剩余的卤料都会盛起来,放入冰箱,下次炖的时分能够再次参加,这样的话口感会更丰厚)
  • 确认水是没过猪脚,盖盖炖大约1个小时(沙锅会比较慢),开盖尝尝汤的滋味,一般汤稍咸一点,肉的味便是适宜的,查看肉的软烂程度,OK的话就能够上桌啦,撒上小葱段胡琳琳装修调味(葱的辛辣味也能够让滋味更丰厚)

糯米蒸排骨




用料

排骨;糯米;甜酒酿安莉榨汁机;生姜;盐;生抽;老抽;胡椒粉

做法

  • 糯米洗净浸泡10小时
  • 用之前沥水
  • 排骨泡半小时洗净血水,沥干水,装大盆中加一大勺甜酒酿、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时,中心留意翻面一到两次
  • 排骨倒出剩余的腌汁不要,糯米沥干水倒入排骨中尽量拌匀
  • 取平盘铺上粽叶,将沾满糯米的排骨规整摆放在盘子中
  • 剩余的糯米能够铺在上面
  • 盖上粽叶
  • 用两根筷子压上,避免滴入过多的水蒸正太飞机吧汽
  • 蒸锅加满足的水,上汽后蒸1.5—2小时关火即可

[湘菜]豆豉剁椒蒸排骨




用料

小排300g;豆豉少数;剁辣椒少数;姜少数;蒜少数;料酒少数;生抽/老抽少数

做法

  • 排骨用水泡20分钟,去血水。
  • 沥干水分。把姜,蒜切剁碎。
  • 将排骨参加姜,蒜,少数料酒,生抽。腌制10分钟
  • 腌好的排骨加上豆豉,剁辣椒,少数香油以及适量的盐(剁辣椒里是有盐味的,所以只需少数盐)
  • 蒸锅水烧开,水开后放入锅内蒸18-20分钟出锅。撒上葱花

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