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最近,一位朋友向咱们吐槽:婆婆来家中看孙子,看到自己妈妈做空心菜的时分把杆子丢掉了,她居然说太糟蹋了,然后还把折好的杆子给留下来了,还告诉我在她们那儿,我们只吃杆子,空心菜叶子都是用来喂猪的,几乎太奇特了。

其实爆破养分讲堂的养分师听到这件工作的时分,并没有感到很惊奇,由于关于“空心菜是吃叶子仍是吃杆”这件事,各个区域或许都不相同。

有些区域爱吃叶子,杆子都会丢掉,也有些区域只吃杆子,叶子历来都不吃。今日,就和我们好好聊聊这件事:

1、空心菜的叶子和杆子,哪种养分价值更高?

其实不管是空心菜的叶子仍是杆子,都十分有养分,很难分出高低。从全体来看,空心菜富含很多的维生素、纤维素和钙、钾等养分成分。

空心菜的杆子其实是它的茎,所以含有的纤维素会高一点。而维生素和钙、钾,空心菜的叶子或许会高一点。

换句话说,假如你想要弥补纤维素,空心菜的杆子会是更好的挑选。而假如你不在乎纤维素,想弥补维生素和矿物质,或许空心菜的叶子会更好一些。

2、空心菜的叶子和杆子,哪种滋味更好?

爆破养分讲堂的养分师说过屡次,谈论“哪种滋味更好”往往没有什么含义,由于口感这个东西,是因人而异的。

一般来说,空心菜的杆子,吃起来会脆一点,比较有嚼劲。而叶子的口感会比较软,哪种更好就看个人的爱好了。

3、空心菜究竟怎样吃更好?

从理论上来说,无论是只吃空心菜的叶子,仍是只吃空心菜的杆子,都是比较糟蹋的。所以爆破养分讲堂的养分师觉得,两者都吃是最好的挑选。我们能够把叶子和杆子别离摘出来,做成两道菜。

比方把嫩的菜叶,参加蒜蓉后爆炒,做成蒜蓉空心菜。然后把剩下的菜杆子,选一些较为脆的部分,在开水里烫几分钟捞出,参加凉拌酱料后,就成为一道夏天开胃的饭前小菜。

当然啦,假如你便是不喜欢吃空心菜的叶子或许杆子,也没有必要逼迫自己吃。比方你习惯了吃空心菜的叶子,也真实觉得杆子不好吃,那就把杆子丢掉好了,如果让自己吃的不舒服,胃口变差或许心境变差了,那就因小失大。

各位朋友,你吃空心菜喜欢吃叶子,仍是吃杆呢?无妨在下方谈论区留言,共享你的日子故事。

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