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春节美食清点,南北习俗大不同,你都吃过了吗?

快过年了,今年虽然还是和往年一样,大家抢着回家的火车票,置备着丰盛的年货。但大家心里都觉得,这年味是一年比一年淡了。不仅春节晚会没有了以前的看点,就连家人团聚的气氛,也没有小时候那般的浓烈了。



为了寻找最初的年味,小编今天就带你跟随老黄历穿越到过去,盘一盘以前的人们到底是怎么过年的~

大年初一







对于北方人来说,正月里的饺子是必须的。但这顿饺子怎么吃,又很有讲究了。



年初一的饺子,要除夕晚上包好,半夜十二点开始吃。饺子的馅儿也是别出心裁,吃的时候一定要当心,万一里面是一块钱硬币,那你的牙可就不保了!







与北方逢年过节就吃饺子相比,南方过年的花头就比较多了。大年初一,为了讨一个“年年高”的彩头,南方人会选吃年糕。



年糕的种类也是多种多样,红红火火的玫瑰糕,财源广进的黄金糕,还有跃龙门的鲤鱼年糕……





总之只有你想不到的,没有做不出来的~加上丰富,软糯的口感,年糕几乎成了南方家庭,家家必备的过年食品。

大年初二







在南方,人们一般把大年初二称之为“开年”。因为在传统习俗中,年初一吃斋,年初二才开始出门访亲探友,外嫁的女儿也会在那天带着老公子女回娘家吃饭。演变至今,这顿饭就被南方人叫做“开年饭”。



而在北方,“初一的饺子初二的面”,有的地方就把年初二的这碗面,解释为迎女儿回门,用面条表示即使不在身边,心却一直连在一起。



不管家里是不是有出嫁的女儿,“一家人心连心”的寓意都很好!

大年初三





年初三是南方人拜寿的日子,少不了寓意“长生不老”的寿桃包。小时候的日子苦,一年到头也吃不了几次这么香甜可口又好看的食物。看到寿桃包,必须要先拿在手里玩半天,快凉了才恋恋不舍地一点点掰着吃。



北方人则要吃合子,俗话说:初三合子往家转,“转”和“赚”同音,寓意财源不断。吃合子的寓意着家庭和和美美,团团圆圆。

大年初四







大年初四迎灶神,南方人喜欢吃馄饨,因为形状像极了元宝,也有了财源滚滚的寓意。能把馄饨包得鼓鼓的巧手媳妇,会得到大家的羡慕和夸奖。







北方很多地区则选择吃烙饼卷鸡蛋。烙饼象征灶王爷保佑家里日子红火,加个鸡蛋代表金玉满堂,全家老少都吃得开心。

大年初五









正月初五,民间传说是财神的生日。这天,家家要置办酒席,为财神贺辰。在南方商家开市,要舞龙舞狮,而在北方则要放鞭炮,以迎财神。





你是北方人还是南方人,你最爱的年俗美食是什么?

 

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